Ernest Chaplet, célèbre céramiste français, fut un véritable pionnier du renouveau artistique qui eut lieu en France durant le dernier quart du XIXe siècle. Son œuvre oscille entre ses travaux personnels mais également sa collaboration avec Charles Haviland – prenant la direction des ateliers parisiens de la société Haviland & Cie en 1882. Il y créa notamment des grès bruns, puis à partir de 1885 des grès émaillés au style japonisant. Peu de temps avant, entre 1857 et 1874, Chaplet travailla avec François Laurin, à Bourg-la-Reine, pour produire des terres cuites peintes ainsi que des barbotines dites impressionnistes. En 1885, l’artiste se détacha de Charles Haviland, qui lui céda ses ateliers d’Auteuil. Puis en 1887, il s’installa définitivement à Choisy-le-Roi. Et c’est là qu’il développa ses « flammés », travaillant sans relâche pour maîtriser le procédé de fabrication sur porcelaine du « sang de bœuf », réalisé à partir d’émail dit « rouge de cuivre ». Le milieu des années 1880 marqua aussi sa rencontre et collaboration avec le peintre Paul Gauguin, qu’il forma à la céramique. Tout au long de sa vie, Ernest Chaplet innova dans son art, passant tantôt du grès à la porcelaine et inversement, ouvrant la voie à l’Art Nouveau naissant, et influençant ainsi bon nombre de céramistes du XXe siècle.